Les Granges

В Нусе, где долина Saint-Barthélemy поднимается к горам, Les Granges возделывает три гектара виноградников, соседствующих с зерновыми и овощными культурами. Это семейное хозяйство, построенное по принципу малого масштаба, что является распространенной моделью в Valle d'Aosta: каждый член семьи оттачивает собственную компетенцию, в то время как возделывание остается ручным и тщательным, адаптированным к солнечным, но требовательным склонам. С 2012 года работа ведется по принципам биодинамики, с использованием натуральных препаратов для поддержания жизнеспособности растений на различных почвах хозяйства. Наименование Valle d'Aosta DOC служит обрамлением для этого выбора, который связывает высокогорное виноградарство с бережным управлением плодородием и балансом почв. Здесь небольшой размер — это не ограничение, а условие: он позволяет осуществлять контроль, постоянное присутствие на виноградниках и прямое взаимодействие с альпийской средой, которая диктует свои ритмы. Таким образом Les Granges интерпретирует вальдостанскую традицию мелких хозяйств, где смешанное сельское хозяйство и вино поддерживают друг друга, а рука человека сопровождает вертикальный, сложный и ценный ландшафт.

Контакты