Les Granges

A Nus, dove la valle di Saint-Barthélemy risale verso la montagna, Les Granges coltiva tre ettari di vigneto che convivono con cereali e ortaggi. È un'azienda familiare costruita sulla piccola scala, modello diffuso in Valle d'Aosta: ogni membro affina una competenza propria mentre la coltivazione resta manuale e minuziosa, adattata a versanti soleggiati ma esigenti. Dal 2012 il lavoro segue i principi della biodinamica, con preparati naturali impiegati per sostenere la vitalità delle piante sui diversi terreni della proprietà. La Valle d'Aosta DOC fa da cornice a questa scelta, che lega la viticoltura d'altura a una gestione attenta della fertilità e degli equilibri del suolo. Qui la dimensione ridotta non è un limite ma una condizione: consente controllo, presenza costante nelle vigne e un rapporto diretto con un ambiente alpino che detta i tempi. Les Granges interpreta così la tradizione valdostana delle proprietà minute, dove agricoltura mista e vino si sostengono a vicenda e la mano dell'uomo accompagna un paesaggio verticale, difficile e prezioso.

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