Les Granges

À Nus, là où la vallée de Saint-Barthélemy remonte vers la montagne, Les Granges cultive trois hectares de vignes qui cohabitent avec des céréales et des légumes. C'est une entreprise familiale bâtie à petite échelle, un modèle répandu en Vallée d'Aoste : chaque membre affine sa propre compétence tandis que la culture reste manuelle et minutieuse, adaptée à des versants ensoleillés mais exigeants. Depuis 2012, le travail suit les principes de la biodynamie, avec des préparations naturelles utilisées pour soutenir la vitalité des plantes sur les différents terroirs de la propriété. La Valle d'Aosta DOC encadre ce choix, qui lie la viticulture d'altitude à une gestion attentive de la fertilité et des équilibres du sol. Ici, la dimension réduite n'est pas une limite mais une condition : elle permet un contrôle, une présence constante dans les vignes et un rapport direct avec un environnement alpin qui dicte les rythmes. Les Granges interprète ainsi la tradition valdôtaine des petites propriétés, où l'agriculture mixte et le vin se soutiennent mutuellement et où la main de l'homme accompagne un paysage vertical, difficile et précieux.

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