Lucatelli Ugo

Auf den terrassierten Hängen des nördlichen Gargano kultiviert Lucatelli Ugo die Zitrusfrüchte, die die Halbinsel berühmt gemacht haben: die Limone Femminello del Gargano IGP und die Arancia del Gargano IGP, zwei Denominationen, die Boden, Exposition und Mikroklima teilen. Bei der Zitrone werden die Sorten lustrino und fusillo erkannt, mit dünner Schale und intensivem Aroma, mit einer ausgewogenen Säure, die eher eine Signatur des Gebiets als ein saisonaler Zufall ist. Die Früchte wachsen auf steilen und strukturierten Böden, wo jede Terrasse eine dem Hang abgerungene Errungenschaft ist. Die Handlese bei voller Reife schützt eine Qualität, die jahrzehntelange Arbeit verfeinert hat: In der Kiste kommt die Mineralität der Halbinsel an, jener Charakter, der die Zitrusfrüchte des Gargano von den Produkten der Ebene unterscheidet. Es ist ein Anbau, der keine Abkürzungen kennt – die Geografie diktiert ihre Rhythmen, und Lucatelli folgt ihnen, indem er Sonne, Fels und Meer ihren Abdruck in der Frucht hinterlassen lässt. Zwei IGP, eine einzige Landschaft, erkennbar beim ersten Bissen.

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