Mammano Damiano

Mammano Damiano kultiviert die Limone di Rocca Imperiale IGP, eine Zitrusfrucht der Gruppe Femminello, die an eine einzige Gemeinde gebunden ist: Rocca Imperiale, am äußersten Ende der Provinz Cosenza. Es handelt sich um eine über Generationen hinweg entwickelte Sorte mit einem ausgeprägten Säureprofil und einer erkennbaren aromatischen Intensität, die den Mittelpunkt der Zitrusfruchtproduktion des Erzeugers bildet. Die einzige geschützte Denomination lebt von dieser Übereinstimmung zwischen Pflanze und Ort. Die Geografie der südlichen kalabrischen Küste prägt die Frucht: Die steilen Hänge und mineralreichen Böden, die zum Meer hin abfallen, formen die Schale, den Ertrag an ätherischen Ölen und die Würze jeder Zitrone. Das Ergebnis ist keine gewöhnliche Zitrusfrucht, sondern der Referenzstandard der IGP für dieses begrenzte Gebiet – ein Produkt, das seine Identität über die kurze Distanz zwischen dem Zitronenhain und dem Dorf, das ihm seinen Namen gibt, misst.

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