Mammano Damiano

Mammano Damiano cultive le Limone di Rocca Imperiale IGP, un agrume du groupe Femminello lié à une seule commune, Rocca Imperiale, à l'extrémité de la province de Cosenza. C'est une variété développée au fil des générations pour un profil acide marqué et une intensité aromatique reconnaissable, et elle constitue le cœur de l'activité agrumicole du producteur. L'appellation, la seule qu'il défende, vit de cette coïncidence entre la plante et le lieu. C'est la géographie de la côte calabraise méridionale qui donne sa forme au fruit : les terrains escarpés et les sols riches en minéraux qui donnent sur la mer façonnent l'écorce, le rendement en huiles essentielles et la sapidité de chaque citron. Le résultat n'est pas un agrume quelconque, mais la référence même du standard IGP pour ce territoire circonscrit — un produit qui mesure son identité sur la courte distance entre l'agrumeto et le village qui lui donne son nom.

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