Marrone Vincenzo

Im neapolitanischen Anbaugebiet kultiviert Vincenzo Marrone die Melannurca Campana IGP, den Apfel, der wie kein anderer die Obstkultur der Region identifiziert. Er verarbeitet die Sorten Annurca und Rossa del Sud, erkennbar an ihrem kompakten weißen Fruchtfleisch und der dunkelroten Schale, die während des traditionellen Bodenrötens ihre Farbe annimmt. Seine Arbeit konzentriert sich auf eine Frucht, die Knackigkeit und eine ausgewogene Süße vereint, ohne weder sauer noch übermäßig süß zu sein. Es ist ein Sortenausdruck, der tief in der kampanischen Gartenbaupraxis verwurzelt ist und deren Traditionen bewahrt: ein Apfel, der nicht dazu geboren wurde, zu überraschen, sondern zu halten, lagerfähig und unverfälscht. Um diese einzelne geschützte Denomination dreht sich die gesamte Tätigkeit des Produzenten, ein Maß für eine Spezialisierung, die die Tiefe eines einzigen Produkts anstelle der Breite eines Katalogs wählt. Die Melannurca bleibt somit die Linse, durch die das neapolitanische Gebiet gelesen werden kann, eine Frucht, die die Geografie, aus der sie stammt, in sich trägt.

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