Marrone Vincenzo

В Неаполитанской производственной зоне Винченцо Марроне выращивает Melannurca Campana IGP — яблоко, которое как никакое другое олицетворяет плодоводство региона. Он работает с сортами Annurca и Rossa del Sud, узнаваемыми по плотной белой мякоти и темно-красной кожуре, которая приобретает яркий оттенок во время традиционного дозревания на земле. Его работа сосредоточена на фрукте, который сочетает в себе хрусткость и умеренную сладость, не скатываясь ни в кислотность, ни в приторность. Это сортовое выражение, уходящее корнями в кампанскую садоводческую практику и сохраняющее ее традиции: яблоко, созданное не для того, чтобы удивлять, а для того, чтобы долго храниться, быть выносливым и честным. Вокруг этой единственной защищенной деноминации вращается вся деятельность производителя, что является мерой специализации, выбирающей глубину одного продукта вместо широты каталога. Таким образом, Melannurca остается призмой, через которую можно познать неаполитанскую территорию, фруктом, несущим на себе отпечаток географии своего происхождения.

Контакты