Masone Mannu

In Monti, im nordöstlichen Winkel der Gallura, kultiviert Masone Mannu Vermentino auf granithaltigen Böden, die von mediterranen Winden gepeitscht werden – Bedingungen, die der Rebsorte einen mineralischen und salzigen Charakter verleihen. Die einzelne DOCG wird hier zu einer Übung in Variationen: Stillwein, Spumante und Frizzante, drei Interpretationen derselben Traube, die ein Gebiet von dreiundzwanzig Gemeinden durchqueren. Ein Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent stützt die Struktur der gesamten Palette, doch die Säure ist federführend, zusammen mit den Noten von weißen Früchten, die sich wie ein roter Faden durch alle Formate ziehen. Der Verzicht auf eine Vervielfachung der Denominationen signalisiert eine klare Entscheidung: die Arbeit auf eine einzige Rebsorte und ihre Beziehung zu Fels und Brise zu konzentrieren, anstatt die Palette zu erweitern. Das Ergebnis ist ein kohärentes Profil, bei dem Salzigkeit und Spannung sowohl im Schaumwein als auch im Stillwein erkennbar sind, als wiederholte Signaturen desselben Bodens.

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