Masseria Bosco Mazza di Giuseppe Gabrieli

An der Küste des Salento konzentriert sich die Masseria Bosco Mazza di Giuseppe Gabrieli auf ein einziges Produkt: das Olio extravergine Terra d'Otranto DOP, gepresst aus der Sorte Ogliarola. Die frühe Ernte prägt die Identität jeder Flasche, mit einer ausgeprägten pflanzlichen Grünheit, in der Anklänge von Distel, Artischocke und Chicorée zum Vorschein kommen. Es ist ein Öl von echter Komplexität, bei dem die Wahl des Erntezeitpunkts ebenso wichtig ist wie die Sorte selbst. Die Denomination umfasst 96 Gemeinden, ein weitreichendes Gebiet, das die Masseria von ihrem eigenen Land aus interpretiert. Als befestigter Bauernhof, tief verwurzelt im landwirtschaftlichen Erbe des Salento, gründet das Unternehmen seine Ölproduktion auf die direkte Verbindung zum Boden: Das daraus resultierende Olio extravergine offenbart die Landschaft im Geschmack, zwischen der Mineralität des Bodens und dem Einfluss des Küstenklimas. Kein Öl zur Zurschaustellung, sondern die flüssige Übersetzung eines präzisen Ortes, gelesen durch eine einzige Kultivar und eine einzige, konstant wiederholte Geste.

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