Mastrodomenico

In Barile, am Hang des Vulture, verbindet Mastrodomenico seine Produktion mit nur einem Wein: dem Aglianico del Vulture Superiore DOCG. Die vulkanischen Böden des Gebiets hinterlassen eine mineralische Prägung, die der Produzent als Alleinstellungsmerkmal beansprucht und vom Weinberg in die Flasche überträgt. Die Entscheidung, sich ausschließlich auf die Typologie Superiore zu konzentrieren, sagt bereits viel über das Programm aus: Es ist die anspruchsvollste Stufe, die eine gewissenhafte Reifung erfordert und keine Abkürzungen zulässt. Die Spezifikation verlangt hier sechsunddreißig Monate Reifung, eine lange Zeit, die den Aglianico in einen Rotwein von Struktur und Tiefe statt bloßer Wirkung verwandelt. In diesem Warten misst sich der Abstand zwischen methodisch ausgeübtem Handwerk und Improvisation. Die Kellerei aus der Basilikata versteht sich somit als rigoroser Interpret einer schwierigen Rebsorte, bereit, in Monaten zu bezahlen, was andere in der Eile suchen. Das Ergebnis verspricht keine Leichtigkeit, sondern einen Wein, der für die Ewigkeit gebaut ist, treu dem strengen Charakter des Gebiets, das ihn hervorbringt, und zögerlich, sich beim ersten Schluck zu offenbaren.

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