MEC-CARNI S.p.A.

Mit Sitz in Marcaria, in der Provinz Mantua, widmet MEC-CARNI seine Arbeit einem einzigen Produkt: dem Prosciutto di Parma DOP, einem der bekanntesten italienischen Wurstwaren über die Grenzen hinaus. Seine Interpretation ist dem Parmenser Kanon treu – ein gereifter Rohschinken von gemessener Süße und einem bewusst zurückhaltenden Salzprofil, bei dem die Komplexität niemals eine Überstruktur, sondern eine diskrete Eleganz anstrebt. Es ist ein Gleichgewicht, das sich über Zeit und Beständigkeit aufbaut, mehr als über erklärte Effekte. Das Unternehmen gehört zur Gruppo Levoni, und aus dieser Zugehörigkeit leitet sich ein Teil seiner Besonderheit ab: technische Kompetenz und wiederholbare Qualität, die Fähigkeit, Jahr für Jahr dasselbe Profil zu liefern. Diese Regelmäßigkeit bringt den Schinken auf die internationalen Märkte, wo das Produkt nicht nur für den Namen der Denomination, sondern auch für die Zuverlässigkeit, mit der dieser Name geehrt wird, geschätzt wird. Ein Parma, kurz gesagt, sowohl für den Tisch als auch für den großflächigen Vertrieb konzipiert.

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