Merlenghi Alberico

Auf den Hügeln von Pianella, im Gebiet der Aprutino Pescarese DOP, kultiviert Merlenghi Alberico Olivenbäume in einer Landschaft, die die Provinz Pescara für die Ölproduktion geformt hat. Die einzige Denomination, die er abfüllt, vereint Oliven von ausgeprägtem Charakter, die zu einem nativen Olivenöl extra verarbeitet werden, das das typische Farbspektrum des geschützten Öls von Grün bis Gelb durchläuft. Das Profil bleibt dem Terroir treu, das sechsundvierzig Gemeinden der Region vereint: mittel-leicht fruchtig, mit erkennbaren Kräuternoten, einer Bitterkeit und Schärfe, die eher auf Finesse als auf Kraft abgestimmt sind. Es ist ein Öl, das die Präzision der landwirtschaftlichen Arbeit noch vor dem Geschmack erzählt – die pünktliche Ernte, das unverzügliche Pressen, die Entscheidung, sich auf ein einziges Produkt zu konzentrieren, anstatt sich zu verzetteln. Merlenghi interpretiert die Aprutino Pescarese als eine Frage des Maßes und des Ortes: ein natives Olivenöl extra, das nicht den Effekt sucht, sondern die Kohärenz zwischen Hügel, Olive und Flasche, und dabei einen nüchternen und aufrechten Abruzzeser Ausdruck findet.

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