Merlenghi Alberico

Sur les collines de Pianella, au sein du territoire de l'Aprutino Pescarese DOP, Merlenghi Alberico cultive des oliviers dans un paysage que la province de Pescara a modelé pour la production d'huile. La seule appellation qu'il met en bouteille rassemble des olives au caractère bien défini, transformées en un extra vierge qui traverse le spectre chromatique du vert au jaune typique de l'huile protégée. Le profil reste fidèle au terroir qui unit quarante-six communes de la zone : fruité moyen-léger, notes herbacées reconnaissables, une amertume et un piquant calibrés davantage sur la finesse que sur la puissance. C'est une huile qui raconte la précision du geste agricole avant même le goût — la récolte ponctuelle, le pressage sans délai, le choix de rester fidèle à un seul produit plutôt que de se disperser. Merlenghi interprète l'Aprutino Pescarese comme une question de mesure et de lieu : un extra vierge qui ne cherche pas l'effet, mais la cohérence entre la colline, l'olive et la bouteille, exprimant un Abruzzes sobre et vertical.

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