Messer Manuelin

Ein einziges Öl erzählt von Messer Manuelin: das native Olivenöl extra Riviera Ligure DOP, mit einem süßen und fruchtigen Profil. Es entsteht aus Taggiasca-Oliven, die an den terrassierten Hängen, die zum Meer abfallen, in einem Gebiet von 186 Gemeinden angebaut werden. Hier wirken Sonne und Meeresbrisen auf jede Ernte ein und prägen einen Charakter, der sowohl der Sorte als auch der Küste, von der sie stammt, eigen ist. Die Entscheidung, sich auf diese eine Denomination zu konzentrieren, sagt viel über den Produzenten aus: die Verbindung zwischen einer Olive und ihrem Territorium zu bewahren, ohne andere Wege zu suchen. Das Ergebnis ist ein Öl, das die Spuren der ligurischen Küstenlandwirtschaft trägt, geprägt von Terrassen und über Generationen weitergegebenen Handgriffen. Jede Flasche misst das Gleichgewicht zwischen Süße und Fruchtigkeit, das die Taggiasca auszeichnet, wenn sie auf diesen Abschnitt der Riviera trifft, und liefert ein wiedererkennbares Profil, das keine weiteren Denominationen benötigt, um seine Identität zu behaupten.

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