Messer Manuelin

Messer Manuelin se expresa a través de un solo aceite: el aceite de oliva virgen extra Riviera Ligure DOP, de perfil dulce y afrutado. Nace de las aceitunas Taggiasca cultivadas en las laderas aterrazadas que descienden hacia el mar, dentro de un área que abarca 186 municipios. Aquí, el sol y las brisas marinas intervienen en cada cosecha, definiendo un carácter que pertenece tanto a la variedad como a la costa de la que procede. La elección de concentrarse en esta única denominación dice mucho del productor: preservar el vínculo entre una aceituna y su territorio, sin buscar otros caminos. El resultado es un aceite que lleva las marcas de la agricultura costera ligur, hecha de bancales y de gestos transmitidos por generaciones. Cada botella mide el equilibrio entre dulzura y afrutado que distingue a la Taggiasca cuando se encuentra con este tramo de la Riviera, devolviendo un perfil reconocible que no necesita de otras denominaciones para afirmar su propia identidad.

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