Messer Manuelin

Un solo olio racconta Messer Manuelin: l'extra vergine di oliva Riviera Ligure DOP, dal profilo dolce e fruttato. Nasce dalle olive Taggiasca coltivate sui versanti terrazzati che scendono verso il mare, all'interno di un areale che abbraccia 186 comuni. Qui il sole e le brezze marine intervengono su ogni raccolta, definendo un carattere che appartiene tanto alla varietà quanto alla costa da cui proviene. La scelta di concentrarsi su questa sola denominazione dice molto del produttore: preservare il legame tra un'oliva e il suo territorio, senza cercare altre strade. Il risultato è un olio che porta i segni dell'agricoltura costiera ligure, fatta di terrazzamenti e di gesti tramandati per generazioni. Ogni bottiglia misura l'equilibrio tra dolcezza e fruttato che distingue la Taggiasca quando incontra questo tratto di Riviera, restituendo un profilo riconoscibile che non ha bisogno di altre denominazioni per affermare la propria identità.

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