MONSIGNORE s.s.a.

Monsignore s.s.a. betreut vier piemontesische DOCG, jede geprägt von ihrem eigenen Terroir und ampelographischen Erbe. Der Barolo, aus Nebbiolo, erfordert 38 Monate Reifung und mindestens 13 % Alkohol, was Weine von ernsthafter Struktur ergibt; der Barbaresco, zurückhaltender – mindestens 26 Monate und 12,5 % – bietet die elegantere und trinkfertigere Version, bleibt aber derselben Rebsorte treu. Neben den beiden großen Rotweinen aus Nebbiolo verarbeitet das Weingut den Dolcetto, der im Dolcetto di Diano d'Alba und im Dogliani ausgebaut wird, leuchtende und von Mineralität geprägte Ausdrücke, die eine andere Seite dieser Böden erzählen. Mit Souveränität zwischen vier so anspruchsvollen Denominationen zu agieren, erfordert eine disziplinierte Vinifikation, die in der Lage ist, Zeiten, Alkoholgehalte und Erträge an den Charakter jeder Zone anzupassen. In dieser Fähigkeit, die Strenge des Barolo und die Frische der Dolcetto zu vereinen, misst sich die Arbeit von Monsignore, verwurzelt in einigen der strengsten Appellationen des Piemont.

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