MONSIGNORE s.s.a.

Monsignore s.s.a. custodia cuatro DOCG piamontesas, cada una moldeada por su propio terroir y herencia ampelográfica. El Barolo, de Nebbiolo, requiere 38 meses de crianza y al menos un 13% de alcohol, dando vinos de estructura seria; el Barbaresco, más contenido —26 meses mínimo y 12,5%—, ofrece su versión más elegante y lista para beber, aun manteniéndose fiel a la misma variedad de uva. Junto a los dos grandes tintos de Nebbiolo, la bodega trabaja el Dolcetto, declinado en el Dolcetto di Diano d'Alba y en el Dogliani, expresiones luminosas y marcadas por la mineralidad que narran una faceta diferente de estas tierras. Manejarse con maestría entre cuatro denominaciones tan exigentes impone una vinificación disciplinada, capaz de adaptar tiempos, graduaciones y rendimiento al carácter de cada zona. Es en esta capacidad de unir la severidad del Barolo y la frescura de los Dolcetto donde se mide el trabajo de Monsignore, arraigado en algunas de las apelaciones más rigurosas del Piamonte.

Contactos