Murales

In Olbia, an der nordöstlichen Seite der Gallura, widmet Murales seine Arbeit einer einzigen Denomination: dem Vermentino di Gallura DOCG, der einzigen DOCG der Insel. Die Rebsorte reift in einem Gebiet von dreiundzwanzig Gemeinden, wo der Granituntergrund und die Meeresbrise die Mineralität und das aromatische Profil prägen, die die Sorte auszeichnen. Das Unternehmen interpretiert diese einzige Herkunft in drei Registern – stiller Weißwein, Spumante und Frizzante – alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 12,0%. Die Wahl, zwischen stillen und schäumenden Versionen zu wechseln, zeigt die Vielseitigkeit des Vermentino gallurese, ohne von den Vorschriften abzuweichen: Dieselbe Traube, vertikal gelesen, wechselt von der salzigen Spannung des stillen Weins zur leichteren Textur der Bläschen. Es ist eine Art, die repräsentativste Denomination Sardiniens zu interpretieren, indem man sich auf die Tiefe eines einzigen Terroirs konzentriert, anstatt auf die Vielfalt der Etiketten. Die vertikale, statt horizontale, Lesart wird so zum Markenzeichen des Unternehmens.

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