Negro Maria Luigina S.S. Az. Gr.

Negro Maria Luigina arbeitet innerhalb der Grenzen der Asti DOCG, der Denomination, die einundfünfzig Gemeinden des Piemont um einen einzigen Protagonisten versammelt: den Moscato bianco. Auf dieser aromatischen Basis entwickelt das Unternehmen drei verschiedene Ergebnisse – den Spumante, den Spumante Metodo Classico und die Stillweine – wobei es auf die duftenden weißen Rebsorten zurückgreift, die die Region zulässt und die hier ihren natürlichsten Ausdruck finden. Die Regeln der Denomination legen wesentliche Koordinaten fest: mindestens 11,5 % Alkohol und mindestens einen Monat Reifung als Ausgangsschwelle. Innerhalb dieser etablierten Protokolle sucht die Kellerei ihre eigene Stimme, indem sie Süße, Druck und Finesse der Perlage moduliert, um vom unmittelbareren Spumante zur Metodo Classico-Version mit längerer Reifung überzugehen. Es ist eher eine Arbeit der Nuancierung als des Bruchs: eine Traube mit unverwechselbarem Aroma zu nehmen und sie zu verschiedenen Flaschen zu führen, ohne ihren Charakter zu verraten. In dieser abgemessenen Geste – dem in Schaum und Duft übersetzten Terroir – liegt die Identität eines piemontesischen Hauses, das dem Moscato treu geblieben ist.

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