Negro Maria Luigina S.S. Az. Gr.

Винодельня Negro Maria Luigina работает в пределах Asti DOCG, деноминации, которая объединяет пятьдесят одну коммуну Пьемонта вокруг одного главного героя: Moscato bianco. На этой ароматической основе хозяйство предлагает три различных результата — игристое вино, игристое вино классического метода и тихие белые вина — используя ароматные сорта белого винограда, разрешённые в регионе и находящие здесь наиболее естественное выражение. Правила деноминации устанавливают основные координаты: минимум 11,5% алкоголя и не менее одного месяца выдержки в качестве отправной точки. В рамках этих устоявшихся протоколов винодельня ищет свой голос, модулируя сладость, давление и тонкость перляжа, чтобы перейти от более непосредственного игристого вина к версии классического метода, с более длительным развитием. Это скорее работа по интерпретации, чем по разрыву: взять виноград с безошибочным ароматом и привести его к разным бутылкам, не изменяя его характеру. В этом выверенном жесте — терруар, переведённый в пену и аромат — заключается идентичность пьемонтского дома, оставшегося верным Moscato.

Контакты