Nocciole Marchisio s.p.a.

Nocciole Marchisio betreibt eine Verarbeitungsanlage in Cortemilia, in der Alta Langa, wo die Sorte Tonda Gentile Trilobata ihre charakteristische subsphärische Form entfaltet, die von der IGP Nocciola del Piemonte anerkannt ist. Vier Generationen Familienführung haben um diesen Rohstoff eine diversifizierte industrielle Kapazität aufgebaut, die das Schälen und Verarbeiten von Haselnüssen, Mandeln und Pistazien umfasst. Technologische Investitionen und zertifizierte Protokolle verankern die Lieferkette in der Identität der Alta Langa und binden sie an überprüfbare Standards und eine dokumentierte Prozessverbesserung. Es ist ein Profil, das Produktionsgröße und territoriale Verbundenheit vereint: Der industrielle Maßstab entfernt das Produkt nicht von seinem Ursprung, sondern übersetzt ihn in Rückverfolgbarkeit und qualitative Kontinuität. Um eine einzige Denomination, die Nocciola del Piemonte, organisiert das Unternehmen einen Verarbeitungsprozess, der von der runden und regelmäßigen Frucht der Hügel von Cuneo ausgeht und zu einer Reihe von Halbfabrikaten für die Süßwarenindustrie führt. Die Familientradition fällt hier mit der Fähigkeit zusammen, sich an zertifizierten und wiederholbaren Parametern zu messen.

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