Oleificio Papa Giovanni XXIII S.r.l.

In Lucca Sicula, zwischen den Provinzen Agrigento und Palermo, produziert die Oleificio Papa Giovanni XXIII natives Olivenöl extra der Denomination Val di Mazara DOP, einem Gebiet, das 98 Gemeinden umfasst. Das Öl erfüllt die strengen Parameter der Spezifikation: ein Säuregehalt von nicht mehr als 0,5 %, eine goldgelbe Farbe mit tiefgrünen Reflexen, ein Zeichen für Oliven, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet wurden. Das Besondere dieser Ölmühle ist die deklarierte Rückverfolgbarkeit: Jede Flasche trägt einen Identifikationscode, der es ermöglicht, den gesamten Weg vom Anbau bis zur Abfüllung nachzuvollziehen. Dies ist eine Möglichkeit, das Versprechen der Denomination überprüfbar zu machen, wobei die Kontrollen des Consorzio di Tutela als Garantie dienen. Das Ergebnis ist ein sizilianisches Öl, das nicht nur auf Vertrauen setzt, sondern dem Verbraucher die Mittel an die Hand gibt, es persönlich zu überprüfen. Das Unternehmen ist nicht besuchbar, aber seine Transparenz reist mit dem Produkt, auf jedem Etikett wie eine Unterschrift aufgedruckt.

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