OLIVI - LE BUCHE

Auf den Hügeln von Sarteano in der Provinz Siena, am südlichen Rand des Val d'Orcia, produziert Olivi - Le Buche seit seiner Gründung im Jahr 2000 Orcia DOC-Weine. Der Sangiovese führt das Sortiment an, begleitet von den ergänzenden Rebsorten, die von der Denomination zugelassen sind, in einer Landschaft, in der die Rebe seit Jahrhunderten mit dem etruskischen Erbe des Gebiets koexistiert. Das Weingut gliedert seine Arbeit in Rotweine, Roséweine und Riserven, wobei jeder als saisonale Erzählung und nicht als wiederholte Formel konzipiert ist: Die Entscheidungen im Keller folgen dem Verlauf des Jahrgangs, und der Mindestalkoholgehalt von 11,5 % legt die Gleichgewichtsschwelle der Region fest. Die Methode des Hauses verbindet die Verkostung mit dem Rhythmus der Weinlese und macht jede Ernte zu einer bewussten Erkundung dessen, was dieser Jahrgang gewährt hat. Das Weingut empfängt keine Besucher, aber seine Etiketten geben den Charakter eines weniger frequentierten Teils der Toskana im Vergleich zu den großen Namen in der Nähe klar wieder. Wer den Orcia sucht, findet hier eine aufmerksame und unverfälschte Interpretation des Sangiovese, wo die Riserva die Geduld und der Rosé die Unmittelbarkeit desselben Terroirs misst.

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