OLIVI - LE BUCHE

На сиенских холмах Сартеано, на южных окраинах Валь д'Орча, винодельня Olivi - Le Buche производит вина Orcia DOC с момента своего основания в 2000 году. Sangiovese возглавляет ассортимент, в сопровождении дополнительных сортов винограда, разрешённых наименованием, в ландшафте, где виноградная лоза веками сосуществует с этрусской памятью территории. Винодельня представляет свою работу в красных, розовых винах и riserva, каждое из которых задумано как сезонная история, а не как повторяющаяся формула: выбор в погребе следует за ходом урожая, а минимальное содержание алкоголя 11,5% устанавливает порог равновесия для зоны. Метод хозяйства связывает дегустацию с ритмом сбора урожая, делая каждый урожай целенаправленным исследованием того, что дал этот миллезим. Винодельня не принимает посетителей, но её этикетки чётко передают характер менее известного уголка Тосканы по сравнению с соседними громкими именами. Те, кто ищет Orcia, найдут здесь внимательное и неприрученное прочтение Sangiovese, где riserva измеряет терпение, а rosato — непосредственность того же терруара.

Контакты