OP COPPI

OP COPPI ist eine Sammelstelle für kalabrische Clementinen, die Genossenschaftsstruktur, die Landwirte aus vierhundertvier Gemeinden der Region vereint. Das Produkt, um das sich alles dreht, ist die Clementine di Calabria IGP, insbesondere die kernlose Sorte apireno: eine Frucht ohne Kerne, geschätzt für diese Eigenschaft und ihre natürliche Süße. Der Wert der Genossenschaft liegt in der Koordination. Durch den Anbau in den verschiedenen Mikroklimata, die die geeigneten Zonen Kalabriens bilden, vereint OP COPPI zwei oft widersprüchliche Anforderungen: eine konstante Qualität von Charge zu Charge und die Einhaltung der Besonderheit, die das geschützte Gütesiegel verlangt. Das Ergebnis ist eine Zitrusfrucht, die mit einem wiedererkennbaren Profil auf den Markt kommt, das nicht das Ergebnis einer einzelnen Parzelle, sondern die Summe vieler ähnlicher Gebiete ist. Das IGP-Siegel legt die Grenzen der geeigneten Zonen fest und zertifiziert deren Herkunft; die Realität sieht keine Öffnung für die Öffentlichkeit vor, und ihre Geschichte lässt sich vollständig in der Frucht ablesen.

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