OP COPPI

OP COPPI è un punto di raccolta della clementina calabrese, la struttura cooperativa che tiene insieme i coltivatori distribuiti in quattrocentoquattro comuni della regione. Il prodotto attorno a cui ruota tutto è la Clementine di Calabria IGP, e in particolare la varietà apireno: un frutto senza semi, apprezzato per questa caratteristica e per la dolcezza naturale che lo distingue. Il valore della cooperativa sta nel coordinamento. Coltivando entro i microclimi diversi che compongono le zone idonee della Calabria, OP COPPI tiene insieme due esigenze che spesso si contraddicono: una qualità costante da un lotto all'altro e il rispetto della distintività che il marchio protetto pretende. Il risultato è un agrume che arriva sul banco con un profilo riconoscibile, frutto non di un singolo appezzamento ma della somma di molti territori affini. Il marchio IGP fissa i confini delle zone idonee e ne certifica l'origine; la realtà non prevede aperture al pubblico, e il suo racconto si legge per intero nel frutto.

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