Orchidea Frutta

Orchidea Frutta bezieht Clementine del Golfo di Taranto IGP aus den sieben Gemeinden der apulischen Küste, wo die kugelförmige Frucht das kernlose Aussehen und das intensiv orangefarbene Fruchtfleisch entwickelt, die ihre geschützte Identität festlegen. Es handelt sich um eine Denomination, die an einen präzisen Küstenabschnitt gebunden ist, und das Küstenklima bestimmt ihr Profil vor jedem Verarbeitungsschritt in der Anlage. Mit Sitz in Rutigliano betreibt das Unternehmen eine 35.000 Quadratmeter große Anlage, in der jede Clementine vor dem Versand präzise sortiert und gewogen wird. Der Schwerpunkt der Arbeit verlagert sich hier vom Feld zur Logistik: Die Auswahl, der gekühlte Transport und die schützende Verpackung dienen dazu, eine zerbrechliche Frucht unversehrt an weit entfernte Tische zu liefern. Dabei stellt Orchidea Frutta ein Glied in der Lieferkette dar, in dem die IGP-Zertifizierung nicht auf dem Feld endet, sondern in der Fähigkeit fortgesetzt wird, die Eigenschaften des Produkts auf dem gesamten Weg, von der Ernte an der ionischen Küste bis zum endgültigen Bestimmungsort, intakt zu halten.

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