Petrera Pasquale

Auf dem Hochplateau von Gioia del Colle, zwischen den Gemeinden der Provinz Bari, vinifiziert Petrera Pasquale innerhalb der einzigen DOC, die den Namen des Distrikts trägt. Der Primitivo führt die Assemblage an, begleitet von Montepulciano, Sangiovese und Negroamaro in Rot- und Roséweinen, die den Vorschriften des Reglements folgen, in einer der angesehensten Zonen der apulischen Weinlandschaft. Das Markenzeichen des Unternehmens ist die biologische Wahl, die mit einer Strenge durchgeführt wird, die ihm die Anerkennung von Jane Anson in der Sammlung Wine Revolution eingebracht hat, einer Auswahl, die den handwerklichen Produzenten gewidmet ist, die weltweit am meisten auf Öko-Nachhaltigkeit achten. Es ist eine wichtige Bestätigung, da sie die technische Qualität des Weins mit einer nicht deklarierten, aber im Weinberg praktizierten Umweltkohärenz verbindet. Aus dieser Kreuzung zwischen südlicher Rebsorte und sauberer Methode entsteht ein Stil, der önologische Abkürzungen ablehnt: strukturierte Rotweine und straffe Roséweine, die den Kalkstein und die Wärme von Gioia del Colle ohne Zwang erzählen wollen, ein Maßstab für eine Landwirtschaft, die sowohl auf das Glas als auch auf den Boden achtet, der es hervorbringt.

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