Petrera Pasquale

Sur le plateau de Gioia del Colle, parmi les communes de la région de Bari, Petrera Pasquale vinifie au sein de la seule DOC qui porte le nom du district. Le Primitivo guide l'assemblage, accompagné de Montepulciano, Sangiovese et Negroamaro dans des rouges et des rosés qui suivent les prescriptions du cahier des charges, dans l'une des zones les plus estimées du panorama des Pouilles. La marque de fabrique de l'entreprise est le choix biologique, mené avec une rigueur qui lui a valu la reconnaissance de Jane Anson dans la collection Wine Revolution, une sélection dédiée aux producteurs artisanaux les plus attentifs à l'éco-durabilité à l'échelle mondiale. C'est une attestation qui compte, car elle lie la qualité technique du vin à une cohérence environnementale non déclarée mais pratiquée dans le vignoble. De cette rencontre entre cépage du Sud et méthode propre naît un style qui refuse le raccourci œnologique : des rouges structurés et des rosés tendus qui veulent raconter le calcaire et la chaleur de Gioia del Colle sans forçage, mesure d'une agriculture qui regarde autant le verre que le sol qui le génère.

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