Podere del vescovo

Auf den Hügeln von Castel del Piano, in der Provinz Grosseto, arbeitet Podere del Vescovo innerhalb einer einzigen Denomination: dem Montecucco Sangiovese DOCG. Die hügelige Lage und das kontinentale Klima prägen den Charakter der Frucht und die Tanninstruktur der Rotweine, die auf Blends mit überwiegendem Sangiovese-Anteil basieren. Die Vorschriften legen präzise Rahmenbedingungen fest, mindestens siebzehn Monate Reifung und einen Alkoholgehalt, der dreizehn Prozent erreicht oder übersteigt, und das Weingut respektiert diese als Rahmen seiner Arbeit. Das Gebiet erstreckt sich über sieben Gemeinden des Grossetaner Territoriums, einen Landstrich der inneren Maremma, wo die mit dem Boden verbundene Mineralität zum charakteristischen Merkmal des Weins wird. Jede Ernte sucht das Gleichgewicht zwischen Rebsortencharakteristik und Bodeneinfluss, in einer Interpretation des Sangiovese, die zur weniger bekannten Toskana gehört, jener südlich der berühmtesten Namen.

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