Podere Giardino

In Montalcino konzentriert Podere Giardino seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Brunello di Montalcino DOCG, der aus reinem Sangiovese gewonnen wird. Jede Flasche reift mindestens achtundvierzig Monate: eine verlängerte Reifung, die keine Marotte ist, sondern die Methode, mit der die Rebsorte die vom Reglement geforderte Struktur und Tiefe erhält. Die Zeit ist hier ein integraler Bestandteil des Rezepts und definiert einen Wein, der eher für die lange Distanz als für den sofortigen Genuss gedacht ist. Der Betrieb lebt jedoch auf zwei Ebenen, Weinberg und Agriturismo, und diese doppelte Natur erzählt von seiner Identität. Wer hier übernachtet, findet liebevoll eingerichtete Apartments mit Blick auf Gärten, die mit lokalen Pflanzenarten bestückt sind, und verkostet die Weine in speziell entworfenen Gläsern, um ihre Nuancen zu erfassen. Es ist ein Modell, das die Produktion mit der umgebenden Landschaft verbindet: Die Gastfreundschaft entfernt nicht von der Flasche, sondern kontextualisiert sie und vermittelt das Gefühl eines Ortes, an dem Alltag und Denomination letztendlich zusammenfallen.

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