Podere Giardino

A Montalcino, Podere Giardino concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, il Brunello di Montalcino DOCG, ottenuto da Sangiovese in purezza. Ogni bottiglia matura per almeno quarantotto mesi: un affinamento prolungato che non è un vezzo, ma il metodo con cui il vitigno acquista la struttura e la profondità richieste dal disciplinare. Il tempo, qui, è parte integrante della ricetta e definisce un vino pensato per la lunga distanza più che per il consumo immediato. L'azienda vive però su due registri, vigneto e agriturismo, e questa doppia natura ne racconta l'identità. Chi vi soggiorna trova appartamenti arredati con cura, affacciati su orti popolati di essenze del territorio, e assaggia i vini in calici disegnati appositamente per coglierne le sfumature. È un modello che salda la produzione al paesaggio circostante: l'ospitalità non allontana dalla bottiglia, ma la contestualizza, restituendo il senso di un luogo dove la vita quotidiana e la denominazione finiscono per coincidere.

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