Podere Le Volute

Podere Le Volute konzentriert seine Arbeit auf eine einzige Denomination, die Vernaccia di San Gimignano, den garantierten Weißwein, der innerhalb der Grenzen der mittelalterlichen toskanischen Stadt entsteht. Die Vernaccia, eine Rebsorte, die den Namen mit der Denomination teilt, bleibt der einzige Protagonist. Es ist ein Wein aus einer einzigen Gemeinde, und diese geografische Enge wird zu seiner Stärke: Die besondere Geologie der Hügel von San Gimignano führt zu einer klaren Mineralität und jenen goldenen Farbtönen, die die Denomination prägen, mit einem Alkoholgehalt, der bei 11,5 Grad beginnt. Das Register ist eher das der Präzision als der Fülle: Das Unternehmen strebt Klarheit und Definition an und lässt das umschriebene Terroir den Charakter des Weins bestimmen. Das Ergebnis ist eine Vernaccia, die ihre Zugehörigkeit zu einem exakten Ort – den Sandsteinen, den Expositionen, der Höhe von San Gimignano – beansprucht und die expressive Transparenz, mehr als die Kraft, zu ihrem Markenzeichen macht.

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