Poderi del Paradiso

Poderi del Paradiso konzentriert sich auf eine einzige Front, die Vernaccia di San Gimignano DOCG, den Weißwein, der seit Jahrhunderten das Profil der toskanischen Türme begleitet. Aus der gleichnamigen Rebsorte in einer Denomination, die mit einer einzigen Gemeinde zusammenfällt, vinifiziert, findet der Wein in seiner Salzigkeit und mineralischen Note seine charakteristischen Merkmale, mit einem Alkoholgehalt, der bei den im Reglement vorgesehenen 11,5% beginnt. Die geografische Begrenzung der Appellation – nur ein Gemeindegebiet – macht jeden Jahrgang zu einer genauen Lektüre desselben Bodens. In den Gläsern kehren die klare Säure und die weißen Früchte zurück, für die die Gegend bekannt ist, doch es ist die Beständigkeit von einem Jahrgang zum nächsten, die die Methode des Produzenten offenbart. Poderi del Paradiso vertraut seine Wiedererkennbarkeit der Einhaltung der Reglemente an, die diese Denomination schützen, ohne stilistische Abkürzungen zu suchen. Es ist ein Wein, der von einem begrenzten und alten Ort spricht, wo die Vernaccia keine Mode, sondern der natürliche Ausdruck des Ortes ist, bei jeder Ernte mit Bedacht umgesetzt.

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