Primo Vettoretti

Primo Vettoretti bewirtschaftet die steilen Hänge von `Cartizze` im `Valdobbiadene`, wo die Steigung manuelle Arbeit erfordert und wo Generationen die Landschaft schon vor dem Wein geformt haben. Der Rohstoff ist die `Glera`, begleitet von einer Reihe lokaler Rebsorten – `Verdiso`, `Bianchetta trevigiana`, `Perera`, `Glera lunga` –, die einer oft als selbstverständlich angesehenen Basis Tiefe verleihen. Daraus entsteht der `Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG`, in allen drei vorgesehenen Stilen: `fermo` (still), `frizzante` (perlender) und `spumante` (Schaumwein), jeder an den Mindestalkoholgehalt der Denomination gebunden. Die Vielfalt der Typen ist keine Zerstreuung, sondern die Erkundung eines einzigen Territoriums aus verschiedenen Blickwinkeln. Der unverändert in die Gegenwart übertragene Name des Gründers sagt mehr als eine Unterschrift: Er signalisiert eine Kontinuität, die im `Valdobbiadene` durch die körperliche Arbeit an den Hügeln und das Wissen um anderswo verlorene, kleinere Rebsorten geprägt ist. Es entstehen `Prosecco`, die von steilen Hügeln und Händen sprechen, bevor sie von Bläschen erzählen.

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