Primo Vettoretti

Primo Vettoretti lavora i pendii ripidi di Cartizze, dentro il Valdobbiadene, dove la pendenza impone il gesto manuale e dove generazioni hanno modellato il paesaggio prima ancora del vino. La materia prima è la Glera, affiancata da un corredo di vitigni locali — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga — che restituisce profondità a una base spesso data per scontata. Da qui nasce il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, declinato in tutti e tre gli stili previsti: fermo, frizzante e spumante, ciascuno ancorato al grado alcolico minimo della denominazione. La varietà delle tipologie non è dispersione ma esplorazione di un unico territorio letto da angolazioni diverse. Il nome del fondatore, portato immutato nel presente, dice più di una firma: segnala una continuità che nel Valdobbiadene passa attraverso il lavoro fisico sulle colline e la conoscenza di uve minori altrove perdute. Ne escono Prosecco che parlano di collina ripida e di mani, prima che di bollicina.

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