Prophecy Wines

Prophecy Wines produziert Weißweine der Denomination Venezie DOC, ein weitläufiges friaulisches Gebiet, das 941 Gemeinden und ebenso viele Variationen von Boden und Exposition umfasst. Die Kellerei vinifiziert Pinot Grigio und Chardonnay neben autochthonen Sorten wie Tocai friulano und Verduzzo, wobei die Parameter des Mindestalkoholgehalts innerhalb von Schwellenwerten gehalten werden, die Frische und aromatische Klarheit bewahren, anstatt nach Kraft zu streben. Die Entscheidung, sich auf eine so ausgedehnte Denomination zu konzentrieren, erfordert es, die Unterschiede zwischen ihren Teilen zu erkennen, wo Klima und Bodenzusammensetzung den Charakter jedes Weins verändern. Hier wird die Verkostung zum direktesten Mittel, um die Arbeit des Hauses zu verstehen: Durch das aufeinanderfolgende Probieren der internationalen und lokalen Sorten erkennt man, wie ein und dasselbe Gebiet unterschiedliche Register ausdrücken kann. Das Unternehmen empfängt Besucher genau aus diesem Grund und bietet einen Verkostungspfad an, der die Trauben vergleicht und greifbar macht, wie das Gebiet der Venezie die Frische, den Körper und die Eleganz jeder Flasche formt.

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