Rappo Ennio di Rappo Matteo

In Vo', inmitten der vulkanischen Hügel der Colli Euganei in der Provinz Padua, konzentriert Rappo Ennio di Rappo Matteo seine Arbeit auf eine einzige Denomination: den Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, der in den siebzehn Gemeinden des kontrollierten Gebiets anerkannt ist. Die Referenzrebsorte ist der Moscato giallo, begleitet von den aromatischen weißen Rebsorten, die vom Reglement zugelassen sind und hier einen ausdrucksstarken Boden für ihren duftenden Charakter finden. Aus dieser Basis gewinnt das Unternehmen drei Facetten desselben Weins: den stillen Weißwein, den Spumante und den Passito, wobei jeder an einen Mindestalkoholgehalt von 10,5 % gebunden ist. Es ist kein breiter Katalog, sondern eine bewusste Wahl: innerhalb der Grenzen einer einzigen DOCG zu bleiben und sie in all ihren Nuancen, von trocken bis süß, zu interpretieren. Es ist eine Spezialisierung, die den Produzenten mit einer der bekanntesten Ecken der venezianischen Önologie verbindet, wo das Aroma des Moscato giallo zur konstanten Signatur eines begrenzten und definierten Gebiets wird.

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