Ricucci Michele e Francesco

Ricucci Michele e Francesco kultiviert die Zitrusfrüchte des Gargano auf den terrassierten Hängen des apulischen Vorgebirges, wo das maritime Mikroklima die Pflanzen schützt und ihre Früchte formt. Die Arbeit verteilt sich auf zwei IGP-Denominationen desselben Gebiets: den Limone Femminello del Gargano IGP und die Arancia del Gargano IGP. Der Femminello, in den Sorten Lustrino und Fusillo, liefert Zitronen mit aromatischer Schale und einem ausgeprägten mineralischen Charakter, eine Eigenschaft, die nur zum Vorschein kommt, wenn die Pflanze präzisen Boden und eine genaue Exposition findet. Neben den Zitronen vervollständigt die Orange des Vorgebirges einen Korb, der sich ganz um dieselbe Geografie der zum Meer hin gelegenen Terrassen dreht. Es handelt sich um Präzisionskulturen, verbunden mit gestaffelten Ernten und einer Landschaft, die die Pflege mit Früchten von klarem Profil belohnt. Jeder Korb erzählt weniger von der Hand des Menschen als von der einzigartigen Kombination aus Fels, Salzigkeit und Licht, die diesen Zipfel Apuliens definiert.

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