Ricucci Michele e Francesco

Ricucci Michele e Francesco cultive les agrumes du Gargano sur les pentes en terrasses du promontoire des Pouilles, où le microclimat maritime protège les plantes et façonne leurs fruits. Le travail s'articule autour de deux dénominations IGP du même territoire : le Limone Femminello del Gargano et l'Arancia del Gargano. Le Femminello, dans les variétés lustrino et fusillo, donne des citrons à l'écorce aromatique et à l'empreinte minérale marquée, un caractère qui n'apparaît que lorsque la plante trouve un sol et une exposition précis. À côté des citrons, l'orange du promontoire complète un panier qui tourne entièrement autour de la même géographie de terrasses surplombant la mer. Ce sont des cultures de précision, liées à des récoltes échelonnées et à un paysage qui récompense le soin par des fruits au profil net. Chaque panier raconte moins la main de l'homme que la combinaison irremplaçable de roche, de salinité et de lumière qui définit ce coin des Pouilles.

Contacts