Riolite Vini S.R.L.

In Abano Terme arbeitet Riolite Vini innerhalb der Grenzen der Colli Euganei, einem Gebiet von siebzehn Gemeinden, wo vulkanische Böden und ein besonderes Mikroklima die Reifung der Trauben beeinflussen. Der Produktionsschwerpunkt liegt auf einer einzigen Denomination, dem Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, der um den Moscato giallo und andere im Paduanischen zugelassene aromatische weiße Rebsorten herum aufgebaut ist. Auf dieser Basis gewinnt das Weingut drei verschiedene Interpretationen derselben Rebsorte: die stille Version, den Spumante und den Passito, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Es ist eine Produktpalette, die auf aromatischer Intensität als identitätsstiftendem Merkmal spielt und den Akzent von der Süße auf den Charakter der Hügel verlagert. Anstatt die Etiketten zu vervielfältigen, konzentriert sich Riolite auf eine einzige Denomination, um deren Nuancen hervorzuheben, vom trockenen Schluck bis zur Konzentration des Passito, und so die Verbindung zwischen dem Profil des Moscato und der vulkanischen Matrix dieses Teils des Veneto wiederherzustellen.

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