Riolite Vini S.R.L.

Ad Abano Terme, Riolite Vini lavora entro i confini dei Colli Euganei, un territorio di diciassette comuni dove i suoli di origine vulcanica e un microclima particolare orientano la maturazione delle uve. Il baricentro produttivo è una sola denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, costruito attorno al Moscato giallo e alle altre varietà aromatiche a bacca bianca ammesse nel Padovano. Da questa base l'azienda ricava tre letture diverse dello stesso vitigno: la versione ferma, lo spumante e il passito, tutte con una gradazione minima del 10,5%. È una gamma che gioca sull'intensità aromatica come tratto identitario, spostando l'accento dalla dolcezza al carattere delle colline. Più che moltiplicare le etichette, Riolite insiste su un'unica denominazione per farne emergere le sfumature, dal sorso asciutto alla concentrazione del passito, restituendo il legame tra il profilo del Moscato e la matrice vulcanica di questo lembo di Veneto.

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