Ritacco Giuseppina dei F.lli P.A.G. Mollo S.S. Soc.Agr.

Innerhalb des sehr weiten Gebiets der Clementine di Calabria IGP – einer Denomination, die 404 Gemeinden entlang der südlichen Region umfasst – trifft Ritacco Giuseppina eine klare Wahl: die kernlose Clementine apirena, eine Sorte, die für ihren bequemen Verzehr und ihr ausgewogenes aromatisches Profil ausgewählt wurde. Es ist eine Entscheidung, die mehr über die Gegenwart als über die Vergangenheit aussagt, da sie den zeitgenössischen Geschmack trifft, ohne die Standards des Zitrusanbaus aufzugeben, die Kalabrien seit Generationen pflegt. Hinter der scheinbaren Einfachheit der Frucht steckt präzise Sortenarbeit: Die Konzentration auf die Genetik apirena bedeutet, nur ein Segment der Denomination zu betreuen, das anspruchsvollste in Bezug auf Gleichmäßigkeit und Ertrag. Das Unternehmen interpretiert die IGP somit nicht als ein geerbtes Etikett, sondern als ein Spezialisierungsfeld, in dem die Wahl der Sorte zur Produktionssignatur und zur Art wird, sich innerhalb eines der größten Zitrusanbaugebiete Italiens abzuheben.

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