Ronco Severo

Von Prepotto, im Gebiet von Udine, kultiviert Ronco Severo drei der anspruchsvollsten Denominationen des Friaul, alle DOCG. Der Ramandolo vertraut der Verduzzo Friulano süße Weißweine an, für die die Norm bis zu 14% Alkohol vorschreibt; der Rosazzo eröffnet eine breitere Palette, wobei Friulano und Sauvignon trockene Weine prägen; der Picolit dei Colli Orientali bringt eine seltene Intensität und eine strenge Auflage mit sich, mindestens 15% Alkohol. Jede Zone stellt Böden und unterschiedliche Mikroklimata innerhalb enger normativer Parameter auf die Probe, sodass das Portfolio nicht aus Vielfalt um der Vielfalt willen entsteht, sondern aus der Auseinandersetzung mit drei unterschiedlichen Disziplinen. Die territoriale Beschränkung ist hier kein Hindernis: Sie wird zur stilistischen Handschrift, der Grund, warum ein süßer Ramandolo und ein trockener Rosazzo unter derselben Hand koexistieren können, ohne sich zu vermischen. Drei Denominationen, drei Grammatiken, eine einzige Arbeit der Interpretation des friaulischen Terroirs in seiner kodifiziertesten und am wenigsten nachsichtigen Version.

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