Ronco Severo

Da Prepotto, nell'area udinese, Ronco Severo coltiva tre delle denominazioni più esigenti del Friuli, tutte DOCG. Il Ramandolo affida alla Verduzzo Friulano bianchi dolci che la norma spinge fino al 14% di alcol; il Rosazzo apre a una tavolozza più ampia, con Friulano e Sauvignon a firmare espressioni secche; il Picolit dei Colli Orientali porta un'intensità rara e un vincolo severo, il 15% minimo di alcol. Ogni zona mette alla prova suoli e microclimi differenti entro parametri normativi ristretti, così che il portafoglio non nasce dalla varietà per la varietà ma dal confronto con tre discipline distinte. Il vincolo territoriale, qui, non è ostacolo: diventa firma stilistica, la ragione per cui un Ramandolo dolce e un Rosazzo secco possono convivere sotto la stessa mano senza confondersi. Tre denominazioni, tre grammatiche, un unico lavoro di lettura del terroir friulano nella sua versione più codificata e meno indulgente.

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