Runchet di Danusso Andrea

Runchet di Danusso Andrea arbeitet innerhalb der geschützten Denomination Asti, einem Gebiet, das sich über einundfünfzig Gemeinden im Piemont erstreckt, wo Moscato bianco und andere aromatische weiße Rebsorten die Identität des Glases bestimmen. Aus dieser Grundlage gewinnt das Unternehmen Spumante und Spumante Metodo Classico, die nach den vorgeschriebenen Mindestreifezeiten auf den Markt gebracht werden. Die Entscheidung, die klassische Methode neben der direkteren zu verwenden, macht den Unterschied: In der ersten dominiert die florale Frische der Rebsorte, in ihrem üppigsten Stadium eingefangen; in der zweiten fügt der längere Kontakt mit den Hefen Komplexität und Textur hinzu, ohne das ursprüngliche Aroma zu überdecken. Die Alkoholgehalte beginnen bei 11,5 % vol., was ein Profil bestätigt, das Leichtigkeit und Trinkbarkeit bevorzugt. Es ist eine einzige Denomination, die in zwei Geschwindigkeiten gelesen wird, wobei das gleiche aromatische Erbe des Astigiano mal als Schwung, mal als Schichtung interpretiert wird. Der Moscato bleibt in beiden Fällen der rote Faden, der die gesamte Produktion zusammenhält.

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