Runchet di Danusso Andrea

Runchet di Danusso Andrea lavora entro la denominazione a garanzia riservata dell'Asti, un territorio esteso su cinquantuno comuni piemontesi dove il Moscato bianco e gli altri aromatici a bacca bianca dettano l'identità del calice. Da questa base l'azienda ricava spumante e spumante metodo classico, immessi sul mercato dopo i periodi minimi di affinamento previsti. La scelta di affiancare al metodo più immediato quello classico segna la differenza: nel primo domina la freschezza floreale del vitigno, colta al suo stadio più esuberante; nel secondo il prolungato contatto sui lieviti aggiunge complessità e trama, senza spegnere l'aroma di partenza. Le gradazioni muovono dall'11,5% vol., a conferma di un profilo che privilegia leggerezza e bevibilità. È una sola denominazione letta in due velocità, dove lo stesso patrimonio aromatico dell'Astigiano viene interpretato ora come slancio, ora come stratificazione. Il Moscato, in entrambi i casi, resta il filo che tiene insieme l'intera produzione.

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