Runchet di Danusso Andrea

Runchet di Danusso Andrea travaille au sein de la dénomination à garantie réservée de l'Asti, un territoire étendu sur cinquante et une communes piémontaises où le Moscato bianco et les autres cépages aromatiques à baies blanches dictent l'identité du verre. À partir de cette base, l'entreprise produit du spumante et du spumante metodo classico, mis sur le marché après les périodes minimales d'affinage prévues. Le choix d'associer la méthode la plus immédiate à la méthode classique marque la différence : dans la première, la fraîcheur florale du cépage domine, capturée à son stade le plus exubérant ; dans la seconde, le contact prolongé sur lies ajoute complexité et texture, sans éteindre l'arôme initial. Les degrés d'alcool commencent à 11,5% vol., confirmant un profil qui privilégie légèreté et buvabilité. C'est une seule dénomination lue à deux vitesses, où le même patrimoine aromatique de l'Astigiano est interprété tantôt comme un élan, tantôt comme une stratification. Le Moscato, dans les deux cas, reste le fil conducteur de l'ensemble de la production.

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